Сушеные белые грибы: как приготовить, лучшие рецепты блюд
Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Приготовление белых грибов Сушеные белые грибы необходимо залить кипятком так, чтоб грибы полностью «утонули». Настаивай минут. Если твой рецепт предполагает использование воды или других жидкостей, используй грибную воду после слива. Она добавит более насыщенный аромат твоему блюду. По истечению минут, слей грибную воду в отдельную емкость. Грибы тщательно промой под проточной водой.
Каждый год на сельхозярмарке я покупаю сушёные белые грибы у одного мужичка из Марий-Эл. Цена варьируется от до рублей за граммов. Вроде бы не даром, но, учитывая то, что из граммов сушёных грибов можно приготовить вкуснейшее блюдо для большой компании, то получается не так уж и дорого. Вот здесь 2 кг сушёных грибов, со скидкой, как постоянному покупателю и за большое количество, мне это стоило рублей за граммов или за всё. Мне этого количества хватает на год, ведь не будешь же есть белые грибы каждый день. Первым делом, сушёные грибы нужно замочить.
